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Winterempfehlung

Crémesuppe vom Hokkaidokürbis a) a.1) g) l)  

mit Kernöl, Orangen-Chili-Skyr und Gewürzblätterteig
7,00 €

Geschmorte Gänsekeule a) a.1) l)  

mit Backpflaumensoße, dazu Apfelrotkohl, Kartoffelklöße und Bröselbutter
28,90 €

Ragôut von Hirsch und Wildschwein a) a.1) c) h) h.1) l)  

mit Preiselbeeren, dazu Mandel-Brokkoli mit Rosenkohl und Kräuterknöpfle
24,50 €

Auf der Haut gebratenes Filet vom Zander a) a.1) d) g) l)  

mit Blutorangen-Veloutè, dazu Kaiserschoten, Bunte Beete und gebackene Kürbisrisotto-Bällchen
24,90 €

Veganes Gemüsechili g) l)  

Pikantes Gemüsechili mit gegrilltem Ofenkürbis, Paprika, Süßkartoffel, Zucchini, Tomate, Möhre und Mais, dazu Basmatireis und Maronen-Walnuss-Dip
19,50 €
Mit gebratenen Hähnchenbruststreifen

Hähnchenbruststreifen  

+ 5,90 €

Winter-Pizza a) a.1) g) h) h.3)  

Kürbiscreme, Mozzarella, Gänseconfit, Rosenkohlblätter, Cranberries, karamellisierte Walnuss und marinierter Ofenkürbis
14,90 €

Wild Burger 1643  

Burger-Bun, regionales Wild-Patty, Orangen-Chili-Skyr, Rotkrautsalat, Maronen-Dip Geramont-Weichkäse, karamelisierte Walnuss
15,90 €

Walnusseis im Spekulatius-Knuspermantel c) g) h) h.3)  

auf Zimtpflaumen mit Nougatmousse
7,90 €

Glühweinlikör  

mit Sahne und Zimt
3,00 €
Allergene: a) glutenhaltige Getreide und -erzeugnisse a.1) Weizen und -erzeugnisse c) Eier und -erzeugnisse d) Fisch und -erzeugnisse g) Milch und -erzeugnisse (einschließlich Laktose) h) Schalenfrüchte und -erzeugnisse h.1) Mandeln und -erzeugnisse h.3) Walnüsse und -erzeugnisse l) Sellerie und -erzeugnisse 
Alle Preise enthalten die gesetzlich vorgeschriebene Mwst.
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