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Spätsommerempfehlung 1643

Crémesuppe vom Hokkaidokürbis a) a.1) g) l)  

Kernöl | Kürbiskerne

Vitello Tonato-Focaccia  

Tomatensugo | Scheiben vom rosa Kalb | Tonato-Crème | Romana-Salat | rote zwiebel | Kapernäpfel | bunte Kirschtomaten

Geschmorte Rinderroulade „bürgerliche Art“ 5) 7) f) l) m)  

gefüllt mit Speck und Gewürzgurke dazu Burgundersoße | Apfelrotkohl | Kartoffelklöße mit Bröselbutter

Auf der Haut gebratenes Filet vom Wolfsbarsch  

dazu Avocado-Dip mit Kirschtomaten, Bunte Beete Gemüse und gebackene Polenta

Rosa gebratene Barbarie Entenbrust  

mit Ananas-Mangochutney, knusprige Teigtaschen, Möhren-Kaiserschotengemüse mit Sesam

"Pizza-Vitello Tonato"  

Tomatensugo | Mozzarella | Scheiben vom rosa Kalb | Thunfischsoße | Romana-Salat | rote Zwiebeln | Kapernäpfel | bunte Kirschtomaten

Wild Burger 1643  

Burger Bun mit saftigem Wild Patty, dazu Wacholder-Schmand, Orangen-Spitzkohlsalat, Bunte Beete, Preiselbeeren, Röstzwiebeln, Geramont

Gebackene Polenta mit Guacamole  

Ratatouillegemüse | Bimi Brokkoli | geröstete Cashewkerne | rote Zwiebel-Pickles

Herrencrème im Windbeutel  

Westfälische Herrencrème im Butter-Windbeutel, dazu Vanillekirschen, Amarenaeis und Schokoladensoße
Zusatzstoffe: 5) geschwefelt 7) mit Phosphat 
Allergene: a) glutenhaltige Getreide und -erzeugnisse a.1) Weizen und -erzeugnisse f) Soja und -erzeugnisse g) Milch und -erzeugnisse (einschließlich Laktose) l) Sellerie und -erzeugnisse m) Senf und -erzeugnisse 
Alle Preise enthalten die gesetzlich vorgeschriebene Mwst.
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